Tencerede Patlıcan Güveç

Tencerede Patlıcan Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kg patlıcan
• 8-9 diş Sarımsak
• 6 adet domates
• 4 adet Yeşil biber
• 1 kg Et (İncik)
• 100 gr kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Tencerede Patlıcan Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları soyup küp küp doğruyoruz. Suya ıslıyoruz üzerine biraz tuz atıyoruz. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayıp hazırlıyoruz fakat domatesin suyunu bir tabakta biriktiriyoruz. En son lazım olacak bize. Sarımsakları soyup 2 veya 3 e bölüyoruz. Biberleri halka halka doğruyoruz. Ve artık malzemelerimiz hazır. Tenceremizin en alt kısmına kuyruk yağlarını diziyoruz. Üzerine incikleri diziyoruz. üzerine hafif tuz atıyoruz. Sonra sarımsağın birazını ekleyip üzerine sırasıyla patlıcan domates ve biberlerini koyuyoruz sarımsakların geri kalanını en son üzerine ekliyoruz. Domatesin suyunu ayırmıştık içerisine 1 yemek kaşığı salçamızı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine hafif 1- 2 yemek kaşığıda su ekleyip karıştırıp yemeğimizin üzerine döküyoruz. Tuz karabiber pul biber döküyoruz. En sonda üzerine hafif miktarda göz kararı yağ gezdiriyoruz. Ve yemeğimizi ateşe veriyoruz. 40 dakikada kısık ateşte güzelce pişiyor. Etler muhteşem yumuşak oluyor. Aynısı olmasada Güveçteki lezzeti aramıyorsunuz. Servisten önce karıştırmayı unutmayın.
Afiyet olsun ☺️