Tencerede Kürdan Kebabı

Tencerede Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2-3 adet çarliston biber
• 2 adet domates

Kıyası için:

• 1 veya yarim kilo kıyma (size kalmış)
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Bayat ekmek içi
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz

Tencerede Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlar boyuna ince ve uzun olacak şekilde kesilir ve kızartılır. Sonra köfte için soğan, sarımsak, maydanozlar küçük küçük doğranır. Diğer malzemelerde eklenip köfte yapılır. Patlıcanı kızarttığımız yağda kızartılır. Kızartılan patlıcanlar artı olacak şekilde konulur. Üst üste ve tam ortasına kızarttığımız köfte eklenir. Üzerine patlıcan her dört yandan katlanarak kürdana saplanır. Son olarak üzerine de kestiğimiz çarliston biber ve domates batırılır. Salçalı su yapılarak tencereye dizilir. Orta ateşte domates ve biberler ölene kadar pişirilir. Afiyet olsun.