Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta (sarısı ayrılacak)
• 1 paket instant kuru maya
• Alabildiği kadar un

İçine sürmek için:

• Yumuşak tereyağ

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza 1 paket instant kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker koyalım üzerine 1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık su döküp, karıştıralım. Bu şekilde 5 dakika bekletelim.
2. Daha sonra karışımın üzerine 1 yumurta beyazını yarım su bardağı sıvı yağ, ve 1 tatlı kaşığı silme tuz ekleyelim, ardından kaba unumuzu eklemeye başlayalım unu azar azar ve kontrollü koyalım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Ardından hamurun üzerini kapatıp, en az 50 dakika kadar mayalanmaya bırakalım( ben akşamdan yoğurup buzdolabına koyuyorum sabah hazır oluyor)
4. Mayalanan hamurdan küçük parçalar alıp, bezeler yapalım. Hamuru kolay açabilmek için, hamuru açacağınız yere ve elimize çok az sıvı yağ sürelim bezelerin üzerine birer tatlı kaşığı tereyağ ya da margarin koyalım.
5. Her bir bezeyi tezgah üzerinde elinizle uzunlamasına açalım ve üzerindeki tereyağı içine yayalım hamuru ikiye katlayıp tekrar tereyağ sürelim.
6. Hamuru rulo şeklinde saralım ve her iki ucundan tutup, biraz uzatalım. Ardından hamuru kıvırarak, uçları düğüm atar gibi birleştirelim, yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim üzerini bir bezle kapatıp 10 dakika tepsi mayası yaptıralım.
7. Ayırdığımız yumurta sarısı bir kaşık yağ, bir tatlı kaşığı pekmezi (pekmez şart değil ) bir kapta karıştırıp açmalarımızın üzerine sürelim susamda ekip önceden 180 derecede ısıttığımız fırında pişirelim.
8. Fırından çıkardığımız açmalarımızın üzerini 10 dakika temiz bir bezle kapatalım böylece çok daha yumuşak olacaklar deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋