Tek Tarifte Üç Farklı Börek

Tek Tarifte Üç Farklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6adet yufka

Sosu için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta

Üzeri için:

• Sos için hazırladığımız harçtan iki yemek kaşığı
• 1-2 yumurtanın sarısı
• Bir miktar haşhaş veya çörek otu

İç harçlar:

• 4 adet rendelenmiş orta boy domates
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası

Patlıcanlı börek:

• 1 adet patlıcan

Patatesli börek:

• 3 adet küçük boy patates
• Menemenli börek için kalan domates harcını kullanacağız

Tek Tarifte Üç Farklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizi haşladıktan sonra rendeleyip bir kenara alıyoruz. (akşamdan haşlayıp dolapta da saklayabilirsiniz).
2. İçine süreceğimiz sosunu hazırlayıp bir kenara alıyoruz.
3. Ocakta (wok tava/tencere) bir miktar ayçiçek yağıyla salçamızı kavurduktan sonra içine rendelediğimiz domatesleri ve tuzu ekleyerek pişiriyoruz.
4. Dilerseniz bir adet soğan veya yeşil biber de koyabilirsiniz ancak ben kullanmadım.
5. Patlıcanı küp küp doğrayıp tencerede dibini kaplayacak kadar koyduğumuz yağı kızdırdıktan sonra tavayada öldürüyoruz.
6. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra hazırladığımız domates sosundan dilediğimiz kadar patatese ve patlıcana koyup karıştırıyoruz.
7. Üzerlerine bir miktar tuz eklemeyi unutmayın.
8. Dilerseniz iç harçları zeytinyağı ile de hazırlayabilirsiniz.
9. Tanesini dört parçaya böldüğümüz yufkaların içine hazırladığımız sostan sürelim,daha sonra hazırladığımız harçlardan bölüştürerek gül şeklini verelim.
10. Üzeri için hazırladığımız sostan sürüp fırında 180derecede 40dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Not: benim fırının küçük olduğu için sığdıramayıp bir kısmını gözleme gibi tavada pişirdim. Ancak bu ölçülerde bu şekilde hazırlarsanız iki kerede hepsini pişirebilirsiniz. Benim vaktim yoktu. Gerçekten çok yumuşak ve lezzetli oluyor deneyen herkese afiyet olsun.