Tek Lokmalık Karalahana Sarması

Tek Lokmalık Karalahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ karalahana
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma
• 2 kaşık kuyruk yağı (Kullanmak istemezseniz zeytinyağı miktarını artırabilirsiniz)
• 1 orta boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz
• Taze nane
• Taze soğan
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz sumak

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tek Lokmalık Karalahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Karalahanaları yıkadıktan sonra kaynar suyun içerisinde 2-3 dakika kadar haşlayalım (Yaprakların tazeliğine göre süre uzayıp kısalabilir)
2. Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp karıştırma kabımıza alalım.
3. Kıymayı, kuyruk yağını, salçaları, yeşillikleri ve baharatları kabımıza ekleyelim. Tüm karışımı iyice yoğuralım.
4. Bu aşamadan sonra pirincimizi karışıma ekleyelim ve kırılmaması için nazikçe pirinçleri harçla bütünleştirelim.
5. Karalahanalarımız çok büyükse şeritler halinde kesip muska şeklinde saralım. Küçükse klasik sarma şeklinde sarabiliriz.
6. Tencerenin dibine isteğe göre salçalı bir sos hazırlayabilirsiniz. Karalahanaların damar kısımlarını tencerenin alt kısmına koyalım.
7. Sarmalarımızı tenceremize dizelim. Üzerine iki kaşık limon suyu 2 kaşık zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırıp ekleyelim.
8. Tencerenin yarısına kadar kaynar su ekleyip ocağın altını önce yüksek ateş açalım. İlk kaynama sesleri gelince en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
9. Sarmanın yanına kısık ateşte küçük bir tavada sos malzemelerini karıştırıp kıvam alınca altını kapatalım.
10. Bu nar ekşili sos sarımsaklı yoğurdunuzla birlikte sarmanın lezzetine lezzet katacaktır. Hepinize afiyet olsun:).