Taze Yaprak Sarması

Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo taze asma yaprağı

İç malzemeleri;

• 1 adet büyük boy soğan
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru dereotu (Tazesi de olur)
• 2 silme yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Üzerine dökmek için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5-2 bardak kadar su

Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak herhangi biryerden temin ettiğimiz yaprakları temizleyerek üst üste koyalım.
2. Büyük bir tencereye su doldurarak kaynatalım.
3. Yapraklarımızı kaynayan suya batırıp rengi sarara kadar bekledikden sonra çıkartıp süzgece alalım.
4. İç malzemeleri hazırlamak tencere veya tavamıza sıvı yağ ekleyerek soğanları ince ince kıyıp atalım bir iki dk kavurdukdan sonra salçayı da yağda çözdürdürerek bulguru, pirinci ve baharatlarımızı ilave edip üzerine suyumuzu dökerek suyunu çekinceye kadar pişirelim soğumaya bırakalım.
5. Yapraklarımızı düz bir zemine alıp iç koyup sardıkda sonra tencereye dizelim.
6. En son olarakda suyun içerisinde salçayı eritip tencerede dizili yaprak sarmalarımızın üzerine gezdirelim.
7. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirerek dinlenmeye bırakalım.
   Not; pişirme süresi ve ilave ettiğimiz su asma yaprağımızın cinsinden cinsine farklılık gösterdiği için sız sık sık tenrenizde su varmı yaprak pişmişmi diye kontrol edin suyunu çekti ve yaprağınız halen diriyse az biraz daha su ilave edin çok eklerseniz yaprak pişer ama suyunu çekmemiş olur. Sert veya yırtık yapraklarınızdan pişirme tencerenizin tabanına serip üzerine sardığımız sarmaları dizerseniz suyunu çektiğini farkedemediğiniz o kısa sürede o tabana serdiğiniz yapraklar sarmalarınızın yanmasına engel olacaktır. 😊.