Tavuklu Zade Kebabı

Tavuklu Zade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yeterince kaşar peyniri

Tavuklu Zade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tavaya sıvı yağı ekleyip ısınınca kuşbaşı küçük doğranmış tavuk göğsünü ilave edip suyunu salıp hafif çekene kadar pişirin.
2. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip hafif kavurun.
3. Üzerine küçük doğranmış biberleri ekleyip iki üç dakika daha kavurun.
4. Ardından bir tatlı kaşığı salçayı ilave edip karıştırın.
5. Doğranmış domatesi ekleyip baharatlarını ilave edip altını kısıp kapağını kapatıp domatesleri yumuşayana kadar pişirip altını kapatın.
6. Patlıcanları alacalı soyup ne kalın nede ince olacak şekilde uzunlamasına kesin.
7. Patatesleri küçük küp şeklinde doğrayın.
8. Kızgın yağda patlıcanları hafif önlü arkalı kızartın.
9. Patatesleri güzelce kızartıp yağını süzdürüp tavukların üzerine ilave edip harmanlayın.
10. Kızartmış olduğunuz patlıcanlardan dört dilimini orta boy bir kase içine uçları dışta kalacak şekilde yerleştirin
11. İçine tavuklu harçtan koyup patlıcanların uç kısımlarını üzerine kapatın.
12. Ardından kaseyi elinizle dikkatli bir şekilde ters çevirip uygun bir fırın kabına yerleştirin.
13. Üzerlerine kaşar peyniri serpiştirin.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin sıcak sıcak istediğiniz şekilde pilav eşliğinde servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋.