Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım yufka

İç harcı için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 250 gram tavuk göğüs
• 1 adet havuç
• 100 gram bezelye
• 1 adet kabak
• 3 dış sarımsak
• 200 ml salçalı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Beşamel sos için tereyağı, sıvı yağ ve un kavrulur. Kokusu çıktıktan sonra üzerine süt dökülür ve hızlıca karıştırılır. Karabiber ve tuz eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alınır.

İç harç için yazılan malzemeler sırasıyla tavada karıştırılır. Çeyrek yufka bir kasenin içine yerleştirilir. Hazırlanan harç yeteri kadar içine konulur ve kapatılır. Ters çevrilip tepsiye yerleştirilir. Üzerine beşamel sos dökülür ve rendelenmiş kaşar konulur. 180 derecede 15 dakika pişirilir.