Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• Yarım tavuk göğsü
• 2 adet biber
• 1 adet soğan
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuzot
• 1 çay kaşığı karabiber
• (baharatlar isteğe ve miktara göre değişir)
• Tuz

Beşamel sos için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağ

Üstü için;

• Kaşar rendesi

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Selamun Aleyküm dostlar😊
Öncelikle etimizi kuşbaşı doğruyoruz ve tenceremize koyuyoruz. Çok sert olmayacak şekilde pişiriyoruz. Daha sonra patlıcanlarımızı küçük küçük doğrayıp kızartıyoruz. Yağımızı ekleyip soğanımızı ve biberlerimizi doğrayıp ekliyoruz. Diriliğini kaybettikten sonra salçamızı da ekliyoruz ve kavuruyoruz. Daha sonra etimizi ve patlıcanlarımızı ekliyorum. Ve baharatları ve tuzu ilave ediyoruz. 5 dakika kadar pişirdikten sonra kapatıyoruz.
Ayrı bi yerde beşamel sos için tereyağımızı eritiyoruz ve unumuzu ekliyoruz kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra sütümüzü ekliyoruz. Karıştırıyoruz kıvam aldıktan sonra tuzumuzu da ekleyip kapatıyoruz.
Yufkamızı 4 e bölüyoruz. Bir parçasını alıp kaseye yerleştiriyoruz içine harcımızdan ekliyoruz daha sonra kaseden sarkan yufkalarla üstünü kapatıp tepsimize çeviriyoruz. 5 kase sultan kebabımız oldu. Daha sonra beşamel sosu üstlerine eşit miktarda döküp 190 derecelik fırına atıyoruz. Üstü kızarmaya başlayınca çıkarıp üzerine kaşar rendemizi koyup tekrardan fırına atıyoruz kaşar eriyip kızardıktan sonra çıkarıp servise hazırlayabiliriz.
Afiyet bal şeker olsun inşaAllah😊