Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 800 gr tavuk göğsü
• 1 patates
• 1 bardak bezelye
• 2 havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Biraz tuz ve karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peynir

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşı doğranan tavukları kızgın tavaya ekleyelim ve kavuralım. Suyunu salıp çekince üzerine minik minik doğranan havuçları ve patatesleri ekleyelim. En son haşlanmış bezelyeleri ekleyip baharatlarını katalım ve ocaktan alalım.
Yufkayı 4 üçgen parçaya bölelim. Bir kasenin içine yerleştirelim ve üçgenin bir ucunu kasenin içine alalım iki kat olması için. Tavuk iç harcından koyalım ve kenardaki yufka parçalarını üzerine kapatalım ve ters çevirip yağlanmış tepsiye dizelim.
Geriye kalan 2 yufka için de aynı işlemi uygulayalım.
Beşamel sosu için tencerede tereyağ ve unu kavuralım sütü ekleyip kıvam almasını sağlayalım. Ocaktan alırken tuz ve karabiberini ekleyelim. Yufkaların üzerine sürelim ve 190 derecelik fırında biraz rengini aldıktan sonra üstüne rendelenmiş kaşar peynirlerini serpiştirip kızarana dek pişirelim.
Afiyet olsun☺️