Tavuklu Mantarlı Sote ve Domatesli Bulgur Pilavı

Tavuklu Mantarlı Sote ve Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Sote için malzemeler;

• Bir bütün göğüs tavuk eti
• Yarım kg mantar
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 100 gr haşlanmış bezelye
• 100 gr haşlanmış havuç
• 100 gr haşlanmış patates
• (arzu eden hazır konserve garnitürde kullanabilir)
• Yarım çay bardağı yağ
• 4-5 diş sarımsak
• Taze nane
• Tuz, karabiber, kekik

Domatesli bulgur pilavı için;

• 5 adet domates
• 1, 5 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Göz kararı tat vermesi için biraz tereyağ
• 2, 5 su bardağı su
• Tuz

Tavuklu Mantarlı Sote ve Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

TAVUKLU MANTARLI SOTE:
Tavuk göğsünü alalım kuşbaşı doğrayalım. Yıkadıktan sonra süzülmesi için bırakalım. 2 adet soğanı alalım ve yemeklik olarak ince ince doğrayalım. Yarım çay bardağı sıvı yağı sote tavasına alalım. Doğradığımız soğanları tavaya koyalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından kuşbaşı tavukları ekleyelim. Bu arada mantarları ince ince doğrayalım. Tavukların içine ilave edelim. Mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar bekleyelim. Domatesleri küp küp doğrayalım. 4 diş sarımsağı ve taze naneyi ince ince doğrayalım, tuz karabiber, kekik ve domateslerle birlikte tavaya ilave edelim. Biraz daha piştikten sonra haşlanmış bezelye, havuç ve patatesi ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alalım.

BULGUR PİLAVI:
Bulgurları iyice yıkayalım ve süzgeçten geçirelim. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve göz kararı tereyağ ekleyelim. Domatesleri rendeleyip biraz kaynatalım. Bulguru ilave ederek güzelce kavuralım. Kavrulan bulgura göz kararı tuz ekleyip 2, 5 su bardağı ( bulgurun üzerini kapatacak kadar) suyu ilave edip pişirelim.

Pişen yemeklerimizi servis tabağına alıp turşu ile süsleyerek servis yapabiliriz. AFİYET OLSUN.