Tavuklu Mantarlı Krep - Nefis Yemek Tarifleri

Tavuklu Mantarlı Krep Tarifi İçin Malzemeler

Sote için:

Kaç kişilik yapılacaksa o kadar tavuk göğsü

5-6 adet mantar

4 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

Kekik ,pul biberi, kimyon ,tuz

Krep için:

2 su bardağı süt

10 yemek kaşığı un

2 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Salçalı sos için;

2 yemek kaşığı domates salçası

Sıvı yağ

Biraz su

1 tatlı kaşığı un

Rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Mantarlı Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle mantarları soyup limonlu suda yaklaşık yarım saat bekletin.
Bu arada da tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde ve yeşil biberleri de küçük küçük doğrayın.
Daha sonra mantarları da küçük küçük doğrayın.
Sonra bir tavaya ya da tencereye önce biraz sıvı yağ koyun ve yeşil biberleri ekleyip biraz kavurun.
Daha sonra tavuk ve mantarları da ekleyin ve kavurun.
Tavuk ve mantarlar suyunu salınca ne kadar su saldığına bakın ve öyle biraz daha gerekirse sıcak su ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Su iyice kendini çekince baharatları, tuzu ve salçayı ekleyin ve yine pişene kadar kavurun.
Sote kısmı bitince krepleri de yapmaya geçin.
Önce süt yumurta ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırın.
Sonra un ve tuzu ekleyin.Pürüzsüz olması önemli ve akışkan kıvamda olmalıdır.
Daha sonra teflon tavada arkalı önlü olarak pişirin.
Krepler de pişince soğuduktan sonra tavuk ve mantar sotelerini kreplerin içine yerleştirin ve bohça gibi şekil verin.
Eğer açılacak gibi olursa kürdan yardımı ile tutturabilirsiniz. (servis ederken kürdanları çıkarın).
Bir yandan da salçalı suyu hazırlayın.
1 yemek kaşığı domates salçası ,1 yemek kaşığı sıvı yağ ,1 tatlı kaşığı un ve biraz su ekleyip kavurun.
Salçalı suyu kreplerin üzerine sürün ve rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine ekleyin .
180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kaşar peynir eriyene kadar ve kızarana kadar pişirin.