Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 250 gram tavuk göğsü
• 1 adet sivri biber
• 1 tane domates
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ-margarin/tereyağ
• Karabiber, tuz, pul biber, kuru nane, kekik, kimyon

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz

Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup bütün olarak yarım saat tuzlu suda bekletelim.
2. Kuruladıktan sonra patlıcanların üzerine çatal ile delikler açalım.
3. Fırça yardımıyla sıvı yağ ile yağlayıp yarım saat önceden ısıtılmış 180 derece fırında közleyelim.
4. Bu sırada tavuk sote için tavukları küp küp doğrayalım.
5. Isıttığımız tavanın içerisine koyalım.
6. Suyunu saldıktan sonra küp küp doğranmış soğanları ekleyelim.
7. Sıvı yağ margarin veya tereyağını ekleyelim.
8. Jülyen doğradığımız biberleri ekleyelim daha sonra ince ince doğranmış sarımsağını ekleyelim.
9. Baharatlarını da ekledikten sonra 5 dk daha kavrulsun.
10. Son olarak kabuğunu soyup küp küp doğranmış domatesleri ekleyelim 10 dk pişirelim.
11. Közlenen patlıcanların ortasına bıçakla çizik atalım.
12. Kaşıkla ortasını oyalım.
13. Tavuk soteyi patlıcanların orta kısmına yerleştirelim.
14. Dilerseniz dilimlenmiş domates ve biberle süsleyebilirsiniz üzerini.
15. Sosu için bir kasede salçayı suyu tuzu karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.
16. En kısık ateşte yaklaşık 45 dk pişirelim.
17. Dinlendikten sonra sıcak olarak servis edelim.Afiyet olsun☺️.