Tavuklu İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)

Tavuklu İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 7 adet patlıcan
• 4 5 adet sivri biber
• 4 tane orta boy domates

İç harcı için;

• 300 gram tavuk göğsü
• 4 5 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Sosu için;

• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuklu İslim Kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzunlamasına kesip tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletin. Daha sonra kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartın ve patlıcanları bir kenara bırakın.
2. Sonra iç harcı yapmaya başlayın. Tavuğu küçük küçük doğrayıp zeytinyağında güzelce kavurun ardından biber, soğan, salça, maydanoz, sarımsak ve baharatları ekleyin malzemeler iç içe geçinceye kadar kavurun.
3. Sonra kızarttığımız patlıcanları artı şeklinde dizip ortasına iç harçtan döküp, uçlarını sırasıyla kapatıyoruz.
4. Kürdana yuvarlak doğranmış domates ve biberi takıp patlıcanımıza batırıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
5. Bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Sonra sosunu için su salça tuzu bir arada karıştırıp üzerine döküyoruz 180 derece fırında 30 35 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır afiyet olsun 🥰🌺

Not: Eğer iç harcınız kalırsa tekrar patlıcan kızartabilirsiniz ya da harcı tepsiye patlıcanların etrafına dökebilirsiniz.