Tavuklu İçli Köfte

Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1/2 (yarım) kg yarma ( Kısırlık bulgurun küçüğü)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• Tuz

İç harcı için;

• 2-3 yeşil biber
• 4 5 kuru soğan
• 2 tane tavuk göğsü
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber, karabiber, kimyon, yedi türlü baharat, tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Hamur harcının tum malzemeleri karıştır. Az ılık suda hafif ıslat yarım saat beklet.
Soğanı çok ufak doğra musluk suyunda yarım saat kadar bekletip elle sıkarak suyunu süz yağda ufak doğranan biberlerle kavur. Çok ufak doğranan tavuk göğsünü, salça, maydanoz ve baharatları ekle. Et pişene kadar karıştırarak kavur.
Hamurunu arada ılık su ekleyerek yarım saate yakın yoğur.
Ceviz büyüklüğünde hamurun içine harcını koy. İsteğe göre şekil yapılabilir. İyice kapat. Pişerken patlamasın.
Derin bir tencerede kaynar suya az tuz yağ ve kesme şeker büyüklüğünde limonu koy köfteleri pişir.
Ayrı bir kapta yumurta ve tuza bula az yağda kızart. Afiyet olsun. Uğraşmaya değer.