Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 4-5 adet patates

Marinesi için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 dış rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber

Salçalı sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağına yakın su
• Yarım çay kaşığı kekik

Yoğurt sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavukları jülyen olacak şekilde doğuruyoruz.
2. Marinesi için verilen malzemeleri karıştırıp doğradığımız tavukları da içine alarak güzelce karıştırıyoruz.
3. Üzerini kapatıp en az bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Patatesleri kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp kızartıyoruz.
5. Dinlenen tavukları da yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
6. Tavuklar pişerken salçalı sosunu ve yoğurdu hazırlıyoruz.
7. Salçalı sos için bir tavaya zeytinyağı alıp salçayı ve sarımsağı kavuruyoruz.
8. Üzerine suyu, kekiği ve tuzunu ekleyip karıştırıp az daha pişirdikten sonra hazır bekletiyoruz. Aynı şekilde yoğurt sosunu da bir kasede hazır bekletiyoruz.
9. Kızarttığımız patatesleri servis edeceğimiz tabağa koyuyoruz.
10. Pişen tavukları da patateslerin üzerine yerleştirip salçalı sostan ve yoğurttan üzerine gezdirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.