Tavuklu Beyti

Tavuklu Beyti Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 4 adet kare milföy yaprak

Salçalı karışım için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağının yarısı kadar su
• Kıvamını kendiniz ayarlayabilirsiniz. suyu dilerseniz daha çok ya da daha az koyarak. benzer şekilde domates salçasini da.
• Tuz, karabiber, pul biber isteğe göre nane.

Tavuklu Beyti Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü ve sarımsağı irice doğrayın ve kıyma kıvamına ulaşana dek rondodan geçirin.
2. Sonra bir tabağa alın, sıvı yağını ve galeta ununu koyup karıştırın. Üzerine harmanladığınız baharatları da ekleyip, iyice karıştırın.
3. Karışımı ikiye bölün ve uzunca adana kebap şeklinde yayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine serin, üzerine kekik serpiştirin ve 200 derecede fanlı ayarlı fırında üzeri kızarınca diğer tarafını çevirin.
4. Oraya da kekik serpin ve fırına verin. Üzeri güzelce kızarınca fırından alın.
5. İkili milföy yapraklarını yağlı kağıdın üstünde merdane ile şekildeki gibi büyütün. Biraz açtıktan sonra ellerinizle de çekiştirip açabilirsiniz. Yeterince açtıktan sonra köfteleri içine koyun ve kenarlarını içe büküp şekildeki gibi sarın.
6. Kare şeklinde dikkatlice dilimleyin ve tepsiye dizin.
7. Üzerlerini sıvı yağ ile yağlayın ve 180 derece fanlı ayarlı fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
8. Salçalı sos için sıvı yağ ve salçayı kavurun. Suyu ve baharatları ekleyip, kıvam alınca ocaktan alın.
9. Milföyler pişince şekildeki gibi tabağa dizin, ortasına sarımsaklı yoğurt ve salçalı karşımdan dökün. Servis edin. Afiyet olsun.