Tavuklu Ali Nazik

Tavuklu Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuklu kısmı için :

• 500 gram tavuk gögüsü(iri küp doğranacak )
• 1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranacak )
• 1 adet yeşil biber(küçük doğranmış )
• 1 diş sarımsak (küçük doğranmış )
• 1 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış )
• 1 .çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanlı kısmı için :

• 4 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı normal yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 iri diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yağlı kağıt serili tepsiye koyalım üzerlerine çatalla delelelim.
2. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 40-45 dakika  pişirelim.
3. Pişince biraz soğumaya bırakalım ortadan ikiye keselim .
4. Yemek kaşığı ile içlerini bir tabağa alalalım tahtanın üzerine iyice doğrayalım.
5. Derin bir kaba yoğurtları koyalım tuz sarımsakla iyice çırpalım.
6. İyice soğuyan patlıcanları içine katalım karıştıralım servis tabağına yayalım.
7. Diğer tarafta tavaya tavuk etlerini koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
8. Sonra yağları koyalım 5-6 dakika tavukları kavuralım.
9. Sonra soğanı sarımsağı biberleri koyalım kısık ateşte 5 dakika onları kavuralım .
10. Sonra domatesi salçayı tuz baharatları ekleyelim kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirelim.
11. Tavuğun biraz harı soğuduktan sonra yoğurtlu patlıcanın üzerine tavuğu serelim .

Afiyet olsun

Not :ben bu şekilde yapıyorum değişik şekilde yapanlar var dana eti, kuzu eti, hindi eti ile d e yapılabilir.