Tavuk Tantuni (Mersinin Vazgeçilmez Lezzetlerinden Biri)

Tavuk Tantuni (Mersinin Vazgeçilmez Lezzetlerinden Biri) Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş ekmeği için;

• 1 kg un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı maya
• Aldığı kadar su
• (isteyenler hazır alabilir ama ben kendim yaptım)

Tantuni et için;

• 1 adet bütün tavuk
• (ben kemiklerinden ayırdım bazıları sadece göğüsten yapıyor çok yağsız oluyor ben but ve kanat kısımlarını da doğradım)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3~4 yemek kaşığı yağ
• 1 çay bardağı su

Not; (baharatların hepsini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz arkadaşlar)

Tavuk Tantuni (Mersinin Vazgeçilmez Lezzetlerinden Biri) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben önce ekmeğimi yaptım. Hamurumu ele yapışmayacak bir şekilde yoğurdum.
2. Bezelere ayırıp yavaş şekilini verip ince ince açıp ,kızgın sacın üzerinde arkalı önlü pişirdim.
3. Daha sonra tavuğu parçalayıp küp küp doğradım.
4. Sacın içine tavukları koyup üzerine bir çay bardağı su döktüm ve pişirmeye bıraktım .
5. Tavuk kendi suyunuda bırakıp çekmeye başlayınca yağını ve baharatlarını attım.
6. Dibine tutana kadar pişirdim iyice kavruldular ve ekmeğin arasına koymaya hazır.
7. Ben yanına soğan salatası yapıp dürüm şeklinde sardım. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun. ☺️.
   Şimdiden deneyeceklerin ellerine sağlık. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere. Allah’a emanet olun. 👋👋💕.