Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet tavuk kalça
• 2 su bardağı pirinç
• 2-3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 4-5 adet sivri biber
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Kara biber

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri bol suyla yıkayın, nişastası gidince üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek beklettin. Tencereye sıvı yağı alın, küp küp doğradığınız soğanları ekleyerek soteleyin. Tavuk kalçalarını da ilave ederek sotelemeye devam edin, tavuklar suyunu çekince ince doğradığınız sivri biberlerini, 3-5 dakika sonrada domatesleri ekleyin. Tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tereyağını pilav tenceresine alarak eritin, süzdüğünüz pirinçleri ekleyerek kavurun. Kavrulan pirinçi fırın kabınızın altına serin, üzerine tavuk etlerini yerleştirip kalan sosa 2-2, 5 su bardağı sıcak su ekleyip kabın üzerine dökün. Üzerini yağlı kağıt veya alüminyum ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. 30-35 dakika sonra kabın üzerindeki kağıdı alarak yaklaşık 10 dakika daha fırında bırakarak tavukların kızarmasını sağlayın. Fırından alarak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.