Tüm tavuğu 19 kg lık tencerede 4 -6 saat kadar haşladık su ile beraber temizlenmiş haldeki tavuğu.
Sonra tavuk sularını bardaklara doldurup buzluğa attık +pilav ve yemeklere katmak için.
Ayırdığımız kemikli parçaları da baharatlar ve malzemeler ile bi kasede sosunu hazırlayıp üzerine döktük karıştırmayın yoksa dağılır et ile kemik nazik davranın.