Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• Tuz
• 1 adet fırın poşeti
• Çeşnili tavuk baharatı

Pilavı İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Tuz

Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Pilav için; soğan, maydanoz ince ince doğranır.
Pirinçler yıkanır, süzülür.
Tencereye sıvı yağ, dolmalık fıstık koyulur ve kavrulur.
Dolmalık fıstıkların kavrulmasına yakın, soğan ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
İçine pirinç ilave edilir ve 4-5 dakika kavrulur.
Daha sonra kuş üzümü konur, tuz ve baharatları ayarlanır. Sıcak su ilave edilir ve orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. (Fırında tavuğun kendi suyuyla da pişeceği için iç pilav biraz diri kalmalı)
Son olarak maydanoz ilave edilir, karıştırılır ve soğumasını beklenir.
Tavuğun içine iç pilav doldurulur. Tavuğun bacakları ip ile bağlanır.
Çeşnili tavuk baharatı tavuğun üzerine iyice yedirilir.
Hazırlanan soslanan tavuk fırın poşetine koyulur poşetin ağzı bağlanır.
Poşetin üzerine kürdanla 7-8 delik açılır.
Tavuk Dolma, önceden ısıtılmış 200° fırında 1 saat kadar pişirilir.
Sıcak sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun. 💕

Not: Kullandığım tavuk(2 kg 100 gr idi), hazırladığım iç pilav tam denk geldi)