Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk
• Yarım su bardağı badem
• 2 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 2 patates
• 300 gr et (İsteğe bağlı)
• Maydonoz
• Karabiber
• Zerdeçal
• Kekik
• Tuz

Sos için

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu yıkayıp kenara alıyoruz.
2. Küçük bir tavada bademleri kabukları soyuluna kadar haşlıyoruz .
3. Sonra bademleri soyup az yağda pembeleşene kadar kavuralım bi kenara alalım.
4. Et yapacaksanız eti düdüklü tencere 10 dk pişirelim. Yumuşacık olana kadar ben kuzu eti kullandığım için çabuk pişti.
5. Piştikten sonra suyundan süzüp onu da biraz yağda kavurup kenara alalım. Şimdi pirinci yapalım.
6. Yıkayıp süzüp yağ koyduğumuz tavada kavuralım.
7. Üzerine tam pişmeyecek şeklinde suyunu tuzunu ekleyelim. Suyunu emdikten sonra altını kapatıp sırayla eti bademleri doğradığımız maydonozu bir çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı zerdeçal ,yenibahar ekleyip iyice karıştıralım.
8. Tavuğun içini dolduralım.
9. Ardından doldurduğumuz yeri dikelim bacaklarını da bağlayalım.
10. Tencereye alalım.
11. Üzerine üstünü geçmeyecek şeklinde su ekleyelim. Kekik ,karabiber, tuz 1 küçük soğanı soyup tüm halinde koyalım 20 dk kadar kaynasın.
12. Ardından suyundan çıkarıp fırın tepsisine koyup üzerine sosu hazırlayalım.
13. 1 tatlı kaşığı biber salçası ,1 tatlı kaşığı domates salçası ,1 yemek kaşığı dolu yoğurt, kekik karıştırıp her yerini güzel ve soslayalım.
14. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp sosa bulayıp etrafına dizelim. İstediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz.
15. 200 derecede fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

(Tavuk suyuna sade pilav da yapılıp tavuğun içindeki pilavla üstüne de tavuğu koyup servis edebiliriz)