Tavada Kalamar Tarifi

Tavada Kalamar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2kg büyük dilimlenmiş kalamar
• Beyaz un
• Tuz
• Karbonat
• Soda yada süt yada bira
• Limon
• Şeker

Tavada Kalamar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle geniş bir tasın içine dilimlenmiş kalamarları koyup içine 1 çay kaşığı şeker 1 ad limon ve karbonat ekleyip en az 20 dk ovun. Köpürecektir. Ondan sonra içine soda/süt/bira 1 tanesini seçip 1 su bardağı içine dökün ve dolaba ağzını kapatıp kaldırın bekletebildiğiniz kadar bekletin ben 8 saat beklettim.
1. Kural : ne kadar çok ovar ve bekletirseniz kalamarınız pamuk gibi olur :)
sonra çıkartıp süzgeçe bırakın süzülsün (sakın yıkamayın ) sonra una bulayıp kızgın ve bol yağda 4-5 dk pişirin dışı kırmızı içi pamuk gibi olsun.

Birde sos tarifi vereyimmi yanına çok yakışıyor valla.
1 avuç ceviz rendesi
2-3 dilim ekmek içi rondodan geçmiş ,süzme yoğurt ve mayonez
5-6 diş sarımsak
Acı toz biber karıştır ve bana bana ye

Bana da bir Allah razı olsun deyiverin gari
Afiyet olsun.