Tatlı Kuru Pasta (Pastane Usulü)
Tatlı Kuru Pasta (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri
- 150 gr oda ısısında tereyağ
- 125 gr pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
- 1 yumurta sarısı
- 62 gr nişasta (Yarım su bardağı)
- 50 ml süt (Çeyrek su bardağı)
- 200 gr un ( 1, 5 su bardağı)
- 1 paket vanilya
Üzeri için:
- 80 gr bitter çikolata
- Marmelat
Tatlı Kuru Pasta (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar☺ Sizlere orjinal kuru pasta tarifi vermek istiyorum. Ağızda dağılan muhteşem tadı ile hazırlardan farksız. Denemenizi öneririm. Dilerseniz tereyağ yerine biskin yağı da kullanabilirsiniz. Biskin yağını evde yapmak isterseniz, yapılışını un kurabiyesi tarifimde bulabilirsiniz.
Kurabiyenin yapılışı şu şekilde;
- Karıştırma kabına; tereyağ ve pudra şekeri koyulur. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta sarısı, nişasta ve süt eklenerek 1-2 dakika daha çırpılır.
- Elenmiş un ve vanilya eklenerek hamur homojen kıvama gelene kadar çırpılır. (Hamurun kıvamı cıvık oluyor un eklemesi yapmayın)
- Hamur, yıldız duy takılmış sıkma torbasına alınır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istenilen şekilde sıkılır.
- Tepsi ile birlikte buz dolabına kaldırılır 30 dakika dinlendirilir.
- Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında üzeri beyaz kalacak şekilde ( yaklaşık 8-10 dakika siz yinede kontrollü olun yanmasın) pişirilir.
- Fırından çıkarılır, soğutulur.
- Çikolata benmari usulü eritilir. Soğutulur.
- Soğuyan kurabiyeler, çikolata ve marmelat ile süslenerek servis edilir. (Dilerseniz pudra şekeri, hindistan cevizi, toz fıstık vs. Kullanabilirsiniz) Afiyet olsun☺
Tatlı kuru pasta tarifi püf noktaları nelerdir?
- Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olması gerekmektedir.
- Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Elde ettiğiniz hamurun cıvık olması gerekiyor. Bu durum sizi endişelendirmesin.
- Hamurunuza istediğiniz şekli verebilirsiniz. Hamurunuza şekil verdikten sonra yarım saat kadar buzdolabına kaldırmayı 30 dakika kadar dinlendirmeyi unutmayın.
- Kurabiyelerinizin yayılmasını istemiyorsanız fırınınızı önceden ısıtmalısınız.
- Kurabiyelerinizi dilediğiniz marmelatla süsleyebilirsiniz.
Tatlı kuru pasta kaç kalori?
- 1 adet kuru pasta yaklaşık olarak 75 kaloriye denk gelmektedir.
