Tatlı Ekşi Soslu Tavuk

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Sos için;

• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2/3 su bardağı ananas suyu veya su (160 ml)
• 1/3 su bardağı pirinç sirkesi (80 ml)
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1/2 (yarım) lime suyu (yoksa 1/4 (çeyrek) limon)
• 2 diş sarımsak
• 2 parmak kalınlığında parça zencefil

Tavuk için;

• 700 gr tavuk göğsü (3-4 göğüs)
• 1/3 su bardağı (40 gr) mısır nişastası
• 1/4 (çeyrek) su bardağı un (35 gr)
• 2 adet yumurta

Ayrıca:

• 3-4 adet yeşil biber
• Yarım adet soğan
• 3 halka ananas

Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Sos için: Sarımsak ve zencefili çok ufak doğrayın. Yarısı kadar ayırın sotelerken kullanacağız. Sıvı malzemeler ile nişastayı karıştırın. Tüm malzemeler ile birleştirin.
2. Tavuk: Tavukları kuşbaşı doğrayın. Tuz ve karabiber serpin. Un ve nişastayı karıştırın. Yumurtaları çatal ile çırpın. Nişasta un karışımına tavukları bulayın.
3. Ben iyice içinde bulayıp, süzgece alıyorum. Fazlasından kurtulmak için. Düz bir tabağa bulanmış tavukları alın. Ayçiçek yağını kızdırın (ben yayvan tencerenin 1/3nü yağ ile dolduruyorum).
4. Nişastalı tavukları yumurtaya bulayıp, yağda kızartın. Ben tek tek bulayıp, yağa atıyorum. Kızaran tavukları yağlı pişirme kağıt üzerine alın.
5. Wok tavanız da biraz zeytin yağında ayırdığımız zencefil ve sarımsağı 1 dk soteleyin. Kalın kare şeklinde doğranmış soğan ve sonra biberi çok az soteleyin. Sebzeler çok diri kalmalı.
6. 6 ya doğranmış ananas halkalarını ilave edin. 1 dk daha soteledikten sonra ilk başta yaptığımız sosu ekleyin. 1 dk yüksek ateşte kaynatın.
7. Çok katı olursa su ile açın. Tavukları sosun içine alın ve 2 dk kadar içinde pişirin. Kapağını kapatmayın. Taze soğan ve kavrulmuş susam ile servis yapın.