Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı irmik
• 1 fiske tuz

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

İç malzeme

• Çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri bir kaba alınır ve çırpılır.
2. Yaklaşık 1 saat kadar mayalanmak için üzeri örtülerek bekletilir.
3. Daha sonra ısıtılmış döküm tavaya küçük daireler olacak şekilde dökülür ve sadece bir tarafı pişirilir.
4. Pişmeyen tarafına ceviz ve tarçından hazırlanan iç harç bolca koyulur.
5. Yarım ay şeklinde ağzı yapıştırılır.
6. Ayrı bir tavada yağ kızartılır.
7. İç harçla buluşturduğumuz taş kadayıfı bol yağda kızartılır.
8. Şerbeti kaynadıktan sonra soğumaya alınır.
9. Kızaran taş kadayıflar soğuk şerbet içine atılır.
10. Servis tabağına alınır.

Deneyen herkese afiyet olsun. 🤍🧿🌻.