Taş Fırında Güveç - Nefis Yemek Tarifleri

Taş Fırında Güveç Tarifi İçin Malzemeler

250 gr kuzu kol(etin miktarı size kalmış)

100 gr kuyruk yağ

1 büyük kuru soğan

7 diş sarımsak

8 adet büyük boy yumuşak domates

5 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

2 adet büyük boy patlıcan

Et terbiyesi için;

Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

2 tatlı kaşığı kekik

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kimyon

2 tatlı kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı su

2 diş sarımsak ezilmiş

Taş Fırında Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuyruk yağını ince ince doğruyoruz küpler halinde güvecimizin tabanına serpiştiriyoruz.
Daha sonra etin sosunu hazırlayıp etlerimizi içine batırıp, heryerine gelecek şekilde iyice yedirip kuyruk yağının üstünden diziyoruz .
İyice yerleştirerek daha sonra ince kıyılmış soğanlarımızı yemeklik doğradığımız biberleri yerleştiriyoruz.
Alacalı soyduğumuz patlıcanları biraz küçük kuşbaşı şeklinde doğrayıp biraz tuzlu suda bekletip onlarıda biberlerin üzerinden yerleştiriyoruz.
En son kabuklarını soyduğumuz domatesleri küçük küçük küpler halinde doğruyoruz ve en son patlıcanın üstünden iyice yerleştiriyoruz her yeribe gelecek şekilde güzelce kapatıyoruz .
Domates ile kalan et sosunuza 1 çay, bardağı ilave edip domateslerin üzerinden döküyoruz.
Güvecimizin üzerinden folyo ile kapatıp taş fırında gönderip 3 saat olacak şekilde pişmeye bırakıyoruz afiyet olsun.