Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane biftek
• 2 tane domates
• 1 kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kekik
• Sumak
• Kimyon
• Tuz
• Su
• 50 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Lavaş için malzemeler
• 1 kg un
• 2 su bardağına yakın su
• 1 yaş maya
• Tuz

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etlerimizi tırnak üstü kadar küçük şekilde doğruyoruz. Doğranan etler saç tavasına yada normal tavada ben saç tercih ettim pişirmeye alıyoruz. Et suyunu çektikten sonra yağını koyuyoruz. Ve iyice pişene kadar azar azar su ekliyoruz. Pişen etlerin üstüne baharatını tuzunu koyuyoruz.
Ben lavaşı marketten aldım fakat yapmak isteyenler için lavaş tarifini veriyorum. Bir kabın içine hamurumuzu yoğuralım dinlendirelim. Dinlendikten sonra bezelere ayıralım ve lavaş seklinde açalım. Geniş bir tavaya iyice ısındıktan sonra açtığımız hamuru koyalım. Orada pişen lavaşlarımızı bir beze saralım ki sertleşmesin. İkisi de hazır olduktan sonra tavanın kenarlarına alıyoruz etleri. Ortaya çıkan yağa lavaşımızı bastırıyoruz. Ardından tabağa alıp üstüne eti soğanı domatesi ve maydanozu üstüne isteğe bağlı sumağımızı ekiyoruz. Lavaşımızı sardıktan sonra sunuma hazır.
Afiyet olsun