![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjMzMyIgd2lkdGg9IjUwMCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
Tam Ölçülü Enfes Kadınbudu Köfte
Tam Ölçülü Enfes Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- 500 gram az yağlı dana kıyma
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 orta boy soğan (çok minik doğranmış)
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 1 yumurtanın sarısı
- 3 yemek kaşığı haşlanmış pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Bulamak için:
- 5 yemek kaşığı un
- 3 adet yumurta (çırpılmış)
Kızartmak için;
Tam Ölçülü Enfes Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Bir tavaya zeytinyağ ve soğanları alıp kavuruyoruz.
- Kıymamızın yarısını ekleyip kıymanın rengi dönene kadar kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- 1 tencerede yıkadığımız pirinçlerimizi üzerini 5-6 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz(pirinçler yumuşayacak ama lapa olmayacak).
- Süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Çiğ kıymamızı derin bir kaseye alıyoruz.
- İçine kıyılmış maydanoz.
- Soğuyan kavrulmuş soğanlı kıymamızı,bir yumurtanın sarısını,pirinçleri,baharatları ekleyip iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Buzdolabında en az 45 dakika bekletiyoruz.
- Kıvamı cıvık gibi dursa da buzdolabında toparlayacaktır.
- Dolaptan alıp köftemize şekillerini veriyoruz.
- Köfteleri sırayla önce una sonra iyice çırptığımız yumurtaya buluyoruz.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alıyoruz ve yağ kızarınca köftelerimizi önlü arkalı altın rengi oluncaya kadar kızartıyoruz.
- Yaklaşık 20 tane çıkıyor. Afiyet olsun:).
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyBoZWlnaHQ9IjQwMCIgd2lkdGg9IjY0MCIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIiB2ZXJzaW9uPSIxLjEiLz4=)
Bunlar da İlginizi Çekebilir