Tam Ölçü Mercimekli Köfte

Tam Ölçü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 2 çay bardağı ince bulgur
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 küçük soğan
• Yarım kaşık salça
• Kimyon, karabiber, pul biber
• Salça tuzluysa tuza gerek yok
• Maydanoz, 2 yeşil soğan

Tam Ölçü Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek yıkanıp süzüldükten sonra geniş bir kapta su eklenerek iyice pişirilir.
2. Bulgur üzerine eklenip karıştırılır.
3. Kapağı kapatılarak 15 dakika beklenir.
4. Bu arada soğan küp küp doğranıp yağda pişirilir.
5. Salça eklenip yağa yedirilir. Baharatlar eklenip altı kapatılır.
6. Bir tepsiye alınan bulgur-mercimek karışımının üzerine dökülür yoğurulur.
7. İnce kıyılmış maydanoz ve arzuya göre iki yeşil soğan eklenir.
8. Şekil verilerek servise alınır.
9. Ayran, turşu ve salatayla servis yapılır.
10. Kalabalık sofralar için miktar katlarıyla artırılır.
11. Bu ölçüde kayık tabağımı dolduracak kadar çıktı.

Çeşit çoksa bu yeterlidir.

Afiyetler olsun.

Not ; Mercimek ve bulgur cinsine göre yarım çay bardağı kaynar su eklemek gerekebilir ben hep aynı marka ve aynı ölçü ile yapıyorum.