Tam Kıvamında Lahana Sarması

Tam Kıvamında Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy lahana
• 1 kg pirinç
• 2 büyük boy soğan
• 1 kg orta yağlı kıyma
• Tuz
• 1’er yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 1 orta boy kase domates sosu veya rendesi
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Zeytin yağı
• 1 çorba kaşığı kuyruk yağı
• Yarım demet maydanoz

Tam Kıvamında Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanalar yapraklara ayrılır tuzlu suda haşlanır.
2. Soğanlar yemeklik doğranır.
3. Soğanlar kavrulur.Soğanlar pembeleşince pirinç yıkanıp içine atılır ,biraz daha kavrulur.Birkaç kez çevrilir.
4. Ardından baharatlar eklenip karıştırılır.
5. Çiğden kıyma eklenir.Kıyma iyice yedirilir.
6. Tuz ve maydanoz konur.
7. Haşlanan lahanalar kevgire konup suları iyice süzülür.
8. Lahana yaprakları enine kalın şeritlere ayrılıp birer tatlı kaşığı kıymalı harç konulup muska şeklinde sarılır.
9. Derin bir tencerenin dibi yağlanır.
10. Boş ve haşlanmış lahana yaprağı ile kaplanır.
11. Söğüş soğan kıyılıp konulur.Sardığımız lahanalar dizilir.Lahanaların üstüne domates soslu salçalı sos eklenir.
12. En üste zeytinyağı ve tuz gezdirilir.
13. Kuyruk yağ parçaları serpiştirilir.
14. Lahanaların üzerini kapatacak kadar ılık su eklenir.
15. Önce harlı ateşte sonra kısık ateşte 40 dakika kadar pişirilir.
16. Daha sonra demlenmeye bırakılır.
    Afiyet olsun.