Tam Buğday Unlu Poğaça

Tam Buğday Unlu Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı krem peynir
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 4. 5 su bardağı tam buğday unu (kepekli un)
• 1 su bardağı kepek (marketlerde bulabilirsiniz)

Üzeri İçin;

• Ayırmış olduğumuz yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Mavi ve sarı haşhaş

Tam Buğday Unlu Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün paylaşmak istediğim tarifimde tam buğday una ek olarak kepek kullandım. Kepekli unla yaptığımız ekmek, poğaça normal una göre daha yumuşak ve lezzetli oluyor. Kepeği un satan yerlerden(değirmen gibi) veya marketlerden rahatlıkla bulabilirsiniz. Eğer imkanınız yoksa normal unla da yapabilirsiniz, un ölçülerinde değişme olacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun😊

Karıştırma kabımızın içerisine 1 su bardağı kepeğimizi, 3 su bardağı tam buğday unumuzu, yumurta beyazımızı, sıvı yağımızı, tuzumuzu, şekerimizi, mayamızı, sütümüzü, suyumuzu ve krem peynirimizi koyup yoğurmaya başlıyoruz kalan tam buğday unumuzu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Kepek ve krem peynir kullandığımız için hamur biraz ele yapışıyor yoğurma işleminiz bittikten sonra üzerini kapatıp 2 katı büyüklüğüne ulaşana kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup parmaklarımızı bu sıvı yağa dokundurup hamurumuzu elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımımızı sürüyoruz haşhaş serpiyoruz. 20 dakika tepsi mayalanması için bekletiyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecedeki fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Kepekli un kullandığımız poğaça, börek ve ekmekler daha güzel kızarıyor. Misss gibi poğaçalarımız servise hazır afiyet olsun😊