Tahinli Sarma Çıtırlar
Tahinli Sarma Çıtırlar Tarifi'nin Malzemeleri
- 9 adet baklavalık yufka
- 1 orta boy kase tahin
- 1 kase ceviz kırığı
- 50gr kadar tereyağı yada margarin
- Az sıvı yağ
- 3 çorba kaşığı tozşeker
ÜZERİ İÇİN:
- Pudra şekeri
Tahinli Sarma Çıtırlar Tarifi'nin Yapılışı
Yağlar eritilir. 1. Yufka uzun kenarları size bakacak şekilde yayılır fırçayla yağ sürülür ve 2. Kat serilir yine yağlanır ve 3. Kat yufka serilip yağ sürmeden kaşıkla her yerine bolca tahin sürülür. Toz şeker serpilip ceviz ekelenir. Ne çok gevşek ne de sıkı olacak şekilde rulo yapılır ve verev şeklinde 3 parmak kalınlığında kesilir. Tüm yufkalar bu şekilde bitirilir. İstediğiniz kadar yufka kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine kalan yağdan fırçayla biraz sürülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana dek pişirilir. Ilıınca pudra şekeri elenir. Harika çıtır çıtır oluyor tavsiye ederim. Üzerini kapatmayın ki yumuşamasın. Bu şekilde 1-2 gün gevrek oluyor.
