Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 3 çay bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç harcı için:

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker (biraz daha şekerli isterseniz yarım bardaktan az şeker ilave edebilirsiniz)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kapta ılık süt, maya ve toz şekeri karıştıralım üzerini kapatalım ve 10 dk mayanın aktifleşmesi için bekletelim.
2. O sırada iç harcı için tahin ve toz şekeri başka bir kapta karıştıralım.
3. Aktifleşen mayaya un, tuz ve sıvı yağı ekleyelim. Unu kontrollü ekleyelim katı bir hamur olmasın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olunca üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. 1 saat sonunda hamurumuzu 12 eşit bezeye ayıralım. Elimizle veya merdane yardımıyla servis tabağından bir tık daha küçük olacak şekilde açalım. Açtığımız hamura 2 yemek kaşığı kadar tahinli harçtan ekleyip her yerine yayalım. Rulo şeklinde kıvıralım iki yanından buralım ve etrafına gül şeklinde dolayalım.
5. Yumuşak bir hamur dolamasında ben zorlandım ilk defa yaptığım için ama yinede güzel oldu :).
6. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayalım. Yumurta sarısını sürelim susam ekleyelim ve ısınmış 170 derece fırına 25 dk pişmesi için bırakalım.

Afiyet olsun.