Susamlı Biscotti Kurabiye (Videolu)
Susamlı Biscotti Kurabiye (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 100 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Bir çimdik tuz
- 2 su bardağı un
- Süt (sütü yavaş yavaş ekliyoruz. 1’er yemek kaşığı ekleyelim ve hamurumuz toparlandığı anda süt eklemesini bırakalım. ben toplamda 2-3 yemek kaşığı kadar kullandım.)
Üzeri için:
- Yarım su bardağı kavrulmuş susam
Hazırlanışı
Merhabalar, bugün harika bir tarifim var. yapılışı çok kolay ve kullanılan malzemeler de oldukça az olduğu için şipşak hazırlayabilirsiniz. tarife başlamadan önce belirtmek isterim eğer italyan biscotti kurabiyelerini biliyorsanız oldukça kıtır ve bekledikçe sertleşen bir kurabiyedir kendileri. bisküvi tarzı kurabiye seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim. eğer yumuşacık bir kurabiye seviyorsanız bu kurabiyeler size göre değil demektir. 😊
- Tarifimize susamları kavurmak ile başlıyoruz.
- Susamı bir tavaya alarak ocağa alın.
- Rengi dönünceye kadar kavurun, sürekli karıştırın ki yanmasın, susamın rengi çok çabuk döner dikkat edelim.
- Kavurduğumuz susamları hemen ayrı bir kaba alalım ve onlar soğurken kurabiye hamurumuzu hazırlayalım.
- Kurabiye için oda sıcaklığında margarin veya tereyağını bir kaba alalım oda sıcaklığında olması çok önemli yoksa özellikle margarin kullanacaksanız şeker ile karıştıramazsınız, özleşmez.
- Kabımıza aldığımız tereyağının üzerine şekeri ilave edelim ve krema kıvamına gelene kadar bir spatula yardımı ile karıştıralım.
- Daha sonra içine süt hariç diğer kalan tüm malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
- Hamurumuz bu aşamada toparlanmamış ve kum gibi olacak.
- Bu aşamada süt ekleyeceğiz ancak kesinlikle birden eklemiyoruz.Eğer böyle yaparsanız sütün ayarını biraz kaçırmanız hamurunuzun oldukça cıvıklaşmasına neden olur. Lütfen 1 yemek kaşığı ekleyip karıştırın. Sonra baktınız az geldi bu şekilde 1 yemek kaşığı daha ekleyerek karıştırın ve toparlanan bir hamur elde edene kadar bu işlemi tekrarlayın ki fazla süt eklememiş olalım.
- Hamurumuz toparlanıp bir hamur halini alınca süt eklemesini kesip hemen şekil verme aşamasına geçiyoruz.
- İstediğiniz şekli verip kavurduğunuz susama bulayın.
- Ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Afiyet olsun. Tarifin detaylı videosunu profilimdeki linkime tıklayarak ulaşacağınız youtube kanalımdan erişebilirsiniz. Sevgiler.
