Sumaklı Zeytinyağlı Taze Bamya Yemeği

Sumaklı Zeytinyağlı Taze Bamya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze bamya
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı tuz tozşeker toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı sumak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Bamyaları tepe kısımları döne döne yavaşça keserek ayıklayalım. Sirkeli sulu suda beş dk bekletelim yıkayalım.
2. Süzgüye alalım.
3. Tencereye yağı koyalım.
4. Küçük yemeklik doğranmış soğanı koyalım.
5. Bir dk kavuralım.
6. Çekirdeği çıkarıp küçük doğranmış biberleri koyalım karıştıralım.
7. Salçayı ve domates rendesi ekleyip karıştıralım.
8. Bamyayı ilave edelim tuz baharatları serpelim.
9. Bir kere karıştıralım çok kısık ateşte beş dk bu şekilde pişirelim. Suyunu dökelim fokurdayınca ocağın altını kısalım.
10. Bamyalar yumuşayana kadar kısık ateşte 40-45 dk kontrol ederek pişirelim. Afiyet olsun.