Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi

Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram az yağlı kıyma
• 4 yemek kaşığı ince bulgur
• 1,5 yemek kaşığı pirinç ( ıslatılıp parçalanmış)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
• 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz

Köfteleri yuvarlamak için :

• 1 kase su

Köfteleri tepsiye koyarken :

• 1 yemek kaşığı tepeleme un

Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymamızı geniş bir kaba alalım, rendelediğimiz soğanı ve diğer malzemeleri ilave ederek en az 10 dakika yoğuralım.
2. Üzerini streçle kapatarak 10 dakika kadar buzdolabında bekletelim. ( fazla bekletmeyelim, bulgurlar şişmesin. ).
3. Köfteleri koyacağımız tepsimize 1 yemek kaşığı tepeleme unu serpelim, bir kase suyu hazır edelim.
4. Dinlenen köfte harcımızdan küçük parçalar koparıp tabağa koyalım. (bu sayede köfteler eşit boyutta ve yuvarlaması pratik oluyor ).
5. Elimizi ara ara ıslatarak köfteleri istediğimiz büyüklükte (ben misket büyüklüğünde yaptım) yuvarlayıp tepsiye dizelim.
6. Köfteler tamam olduğunda tepsiyi sallayarak unlanmasını sağlayalım (köfteler unlandığı için yemeğimiz piştiğinde kıvamı özlü ve güzel oluyor) ve donması için 1 saat kadar buzlukta bekletelim.
7. Buzluktan aldığımız köfteleri pişireceğimiz kadar olacak şekilde buzdolabı poşetlerine koyup tekrar derin dondurucuya koyalım.
8. Köftelerimiz pişmeye hazır.
9. Pişireceğimiz zaman tencereye yağı ve sebzeleri koyup soteleyelim salçasını ve sıcak suyu koyup 5 dakika kaynadıktan sonra buzluktan aldığımız köfteleri çözülmeden yemeğimize ilave edelim.
10. 20 dakika sonra pişmiş olacak. Deneyeceklere afiyet olsun.