Sulu Köfte

Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram az yağlı/yağsız dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı kırık pirinç
• 1 çay bardağı ekmek içi (önceden kurutulup rondoda çekilmiş. ) veya 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (arzuya göre daha az ya da fazla koyabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 çay kaşığı tuz♧ 3-4 adet orta boy patates
• 1 silme kaşık Salça (domates ve biber Salçası karışık kullandım)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Su (7 bardak kullandım / kontrollü koyup gerekirse daha sonra ekleyelim)

Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinci yıkayıp yarım saat sıcak suda ıslayalım.
2. Köfteyi hazırlamak için kıyma, pirinç, ekmek içi, karabiber, kekik, pul biber, yumurta sarısı, tuz, rendelenmiş soğanı geniş bir kaba alalım. İyice yoğuralım. (Biraz dinlendirelim.)
3. Patatesleri küp küp doğrayalım.
4. Tencereye sıvı yağı ve Salçayı koyup kavuralım.
5. Patatesleri ekleyip 1 – 2 dakika kavuralım.
6. Suyu ilave edelim.
7. Yoğurduğumuz harcımızı ufak ufak koparıp yuvarlamak suretiyle cevizden küçük fındıktan büyük köfteler haline getirelim.
8. Yemeğin suyu kaynara çıkınca tencereye köfteleri (dağılmaması için elimizle tek tek) ilave edelim. Tuzunu ayarlayalım.
9. Suyunu kontrol ederek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim. (yemek pişerken ara ara suyunu kontrol edelim. Gerekirse ekleyelim. 😉)

Afiyet olsun.