Sultan Kebabı (Tavuklu)

Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2 kaşık sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yufka

Beşamel sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Muskat rendesi
• Bir tutam tuz

Üzeri için:

• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Sultan Kebabı (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavukları küp küp doğrayıp tencerede suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Ben hafif mühürledim.
3. İnce doğranmış soğanları ekleyip soğanlar ölene kadar pişiriyoruz.
4. Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ekliyoruz ve 1-2 dakika kavuruyoruz.
5. Küp küp doğranmış havuçları ekleyip 1-2 dk kavuruyoruz.
6. Bezelyeleri ben 10 dk kadar suda haşladım haşlanan bezelyeyi ekleyip kavuruyoruz.
7. Ilık suda açtığımız salçayı ekleyip tuz ve karabiber ekliyoruz ve iç malzeme pişene kadar pişiriyoruz.
8. 1 yufkanın yarısını iki kat yapıp bir kase içerine koyuyoruz ve içini doldurup kenarlarını üstüne kapatıp kaseyi fırın kabına ters çeviriyoruz.
9. Beşamel sosu hazırlayıp kebap üstüne döküyoruz ve en üstüne kaşar peyniri serpip fırına veriyoruz.
10. 200 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun :) :)

Not:Yemeği fırına verip biraz pişirdikten sonra üzerine kaşar eklenebilir.

Not 2:Beşamel sosu yaparken 1 er ölçü kullanın 1 kaşık un 1 kaşık yağ 1 bardak süt, ölçüyü buna göre artırınız. Ve beşamel de muskat rendesi çok güzel oluyor tavsiye ederim. Yalnız fazla rendelemeyin zararlı olabilir. Aktarlardan temin edebilirsiniz muskatı.