Sultan Kebabı (Şahane Bir Tat)

Sultan Kebabı (Şahane Bir Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• 2 tavuk pirzola
• 1 tavuk göğsü
• 1 büyük havuç
• 2 patates
• 2 biber (varsa biri kırmızı)
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 kaşık salça
• 1 çay kaşığı köri sosu(isteğe bağlı)
• Sıvı yağ
• Tuz

Beşamel Sosu;

• 2 kaşık tereyağ
• 2 kaşık un
• 2 su bardağı süt
• Yarım paket krema(isteğe bağlı)

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Sultan Kebabı (Şahane Bir Tat) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuklarımızı küp küp doğrayıp, kavurmaya alıyoruz. Suyunu salıp çekmeye başlarken doğranmış biber ve soğanları atıyoruz. Salçasını köri sosunu yağını tuzunu atıp pişince kapatıyoruz. O sırada bir yandan da patates ve havucu küp küp doğrayıp kızartıyoruz. İsteğe göre patlıcan kabakta eklenebilir.
Bütün pişen malzemeleri harmanlayıp, biraz soğumasını bekliyoruz. O sırada yufkalarımızı dörde bölüp bir parçasını alıp, kasenin içine yayıyoruz. Kenarlarından biraz kopartıp kasenin ortasına koyuyoruz. Hazırladığımız harçtan içine koyup, yufkanın kenarlarının toplayıp bohça haline getirip tepsiye ters çevirip koyuyoruz. Harç bitene kadar tekrarlıyoruz. Ben yufkanın altta kalan kısmı sert olmasın diye yağılı pişirme kağıdı kullandım.
Daha sonra beşamel sosunu pişirip sultan kebapların üzerine kaşıkla döküyoruz. Üzeri biraz kızarana kadar pişiriyoruz. Kaşarlarıda ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
Afiyet olsuunn :)