Starbucks’tan Efsane Havuçlu Kek

Starbucks’tan Efsane Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 yumurta (boyutuna bağlı)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2, 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 adet havuç (küçük boyutta)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı 1 çay kaşığı tarçın ve portakal kabuğu rendesi, ben tarçını kekin üzerine sadece bir dilime denk gelecek şekilde ekledim)

Starbucks’tan Efsane Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1.  Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar (~3-4 dakika) iyice çırpılır. Burada kekin daha iyi kabarması sağlanır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edin.
3.  Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Kıvamına göre un miktarını ayarlayabilirsiniz ancak un tarifi her defasında tam tutuyor.
4.  Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılır ancak burada kabarmasını önlememek için gereksiz karıştırmaktan uzak durumuz.
5.  İçerisine rendelediğiniz havuç ve ceviz ilave edilir. Ancak bu aşamada kabarmasını engellememek için havucun suyunu sıkıp daha kuru halde keke koymanızı tavsiye ederim.
6.  Bir kaşık yardımıyla son kez havuç ve cevizlerin kek hamuruna karışımı sağlanır.
7. Kullanılacak kek kabı ve çevresi margarin yardımıyla yağlandıktan sonra karışım kaba alınır. (ben burada borcam kullandım kek kabı yerine ısıya dayanıklı borcamları da kullanabilirsiniz).
8.  170 derecede (alt üst ayarlı) önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir.
9.  İlk yarım saat fırının kapağını açmamanız kekiniz daha güzel kabarmasını sağlayacaktır.
10. Kekinizin piştiğinden emin olduğunuzda, oda sıcaklığında on dakika bekleyip dilimlerseniz kekiniz dağılmaz böylelikle daha güzel görünümlü bir kek elde edersiniz.
11.  Yanında portakal suyuyla adeta bir vitamin deposu olan az şekerli kekiniz denemeye hazır.

Afiyet olsunn :).