Sosyete Mantısı Sevgili Edostan

Sosyete Mantısı Sevgili Edostan Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 taze yufka(her yufka sigara böreği gibi 8 üçgen kesilecek. )

İç malzeme;

• 750 gram tavuk sarma kıyma olacak
• 50 gram kuyruk yağ(olmasa da olur)
• 1 soğan
• 1 dış sarımsak
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sarılan yufkayı batırmak için;

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• (1.5 su bardağı yoğurt, 2 dış sarımsak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ve
• Bir tatlı kaşığı pul biber

Sosyete Mantısı Sevgili Edostan Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkalar 8 üçgen şeklinde hazırlanır.
2.  İç malzeme önce soğan hafif kavrulur.
3. Sonra sarımsak tavuk ve baharatlar eklenerek pişirilir.
4. Sürekli eze eze karıştırılır ki tavuklar birbirine yapışmasın.
5. Sonra soğumaya bırakılır.
6. Yufkalara doğuya iç malzeme tıpkı sigara böreği gibi sarılır.
7. Ama gevşek sarınız. Çok önemli.
8. Yoksa kıvırdığınız da  patlar.
9. Sonra çiçek gibi kıvırınız.
10. Yağlı suya batırıp çıkarınız.
11. Sırayla tepsiye diziniz.
12. Üzeri kızarana kadar fırında tahminen 15- 20 dakika pişiriniz.
13. Servis zamanı; üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biberli yağ gezdirerek servis ediniz.