SİYAH ZEYTİN İLE YEŞİL ZEYTİNİN YAPIMINDAKİ FARK NEDİR?

Mine Yalcin Budak @Mine_Budak

yeşil zeytin kırılı veya çizilir salamura suda bekletilir kullanılacağı zaman tatlı suya alınır
siyah zeytinde kırılmadan aynı tuzlu suda yapılabilir salamura deniyor buna birde susuz olarak kaya tuzuyla tuzlanarak yapılanda var zeytinin erimesinin nedenide bence tuzunun az olmasıdır tuzlu suda bekletildikten sonra az az tatlı suya almak gerekiyor hepsini tatlandırırsanız erir

nursen eskinova @nursen-eskinova

arkadaşlar tuz ve limon tuzu az olursa zeytin erir.Yeşil zeytin acı suyundan arındırılarak salamura olur .Siyah zeytin ise hem sulu salamura hem kuru salamura olarak hazırlanır.Sağlıklı plastik kablar kullanılabilir