Soğan Dolması

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

7 orta boy soğan

Dolgu için;

250 gram kıyma

1 su bardağı pirinç (bardak ölçüm200 )

1 adet soğan (doğranmış)

1 yemek kaşığı domates salça

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

5 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı kurutulmuş nane

1 çay kaşığı sarımsak tozu (yoksa 3 diş sarımsak doğranmış)

1 tutam maydanoz (doğranmış)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

Sos için;

4 adet domates püresi (yada hazır püre)

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı kaynamış su (300 gram )

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencerede suyu kaynatın. Soğanların kabuklarını soyun ve baştan ortasına kadar kesin. Soğanları 10 dakika pişirin suyunu süzün. Soğanları yapraklarından ayırın, zarlarını temizleyin.
Karıştırma kabına kıyma, yıkanmış pirinç, domates salçası, maydanoz, soğan, sarımsak, nar ekşisi ve baharatları alın. Elinizle iyice birbirine karıştırın.
Bir yaprak soğanın ucuna bir tatlı kaşığı harçtan yerleştirin. Yuvarlayarak kapatın. Soğanlar bitinceye kadar işleme devam edin. Soğan dolmalarını fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerinin sosu için tüm malzemeyi karıştırma kabına alın karıştırın. Sosu şimdi soğan dolmalarının üzerine dökün. T
epsinin üzerini ıslattığınız fırın kağıdıyla kaplayın. 200°’de dolmalar suyunu çekene kadar pişirin. Fırın kağıdını çıkartın. Şimdi kontrollü şekilde kızarana kadar pişirin.