1 su bardağı mercimeğimizi yıkayıp tencereye alıyoruz, üzerine 3,5 su bardağı suyu ekliyoruz ve haşlıyoruz.
Haşladığımız mercimeklere köftelik bulguru ekliyoruz. Ben bu ölçüler de yaptığım da, 1 buçuk bardağı tam olarak doldurmuyorum bulguru için tam geliyor :)
Bulguru ekleyip bir güzel karıştırıyoruz, kapağını kapatıp kenarı da 35 dakika bekletiyoruz. Bu esnada küçük küçük doğradığımız soğanları sıvı yağ ile kavuruyoruz. Ben bir tık daha çok kavuruyorum, bu tarifi öyle daha çok seviyorum :) salçasını da ekleyip güzelce kavuruyoruz.
Mercimekli köftemizin harcı dinlendikten sonra soğanları da ekleyip bir güzel yoğuruyoruz. Buradaki en önemli şey güzelce yoğurmak.
Bu sırada baharatlarımızı, limon suyumuzu, nar ekşisini de ekleyelim biraz daha harmanlayıp yoğuralım. Ben bu aşamada zeytinyağı ekliyorum daha güzel oluyor :)
Maydanozunu soğanını da ekleyip güzelce karıştırıp yoğuruyoruz. Şekil verip dolapta bir gece bekletip sofralarınıza şahane lezzetler katabilirsiniz :)
