Sodalı Yumuşacık Köfte

Sodalı Yumuşacık Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş suyu süzülmüş soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı soda (150 ml)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sodalı Yumuşacık Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan sarımsak rendelenir suyu sıkılır. (Suyunu kullanmıyoruz)
2. Biberler çok ince şekilde doğranır suyu sıkılır.
3. Maydanozlar ince ince kıyılır.
4. Derin bir kaba kıyma ve bütün malzemeler eklenir karıştırılır iyice yoğrulur.En az 8-10 dk kadar ne kadar çok yoğrulursa köfte güzel olur.
5. Yoğurduğumuz köfteyi buzdolabında yarım veya 1 saat dinlendirin.
6. Ardından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verip, çöp şişle üzerine çizikler atın.
7. Üzerine fırçayla az sıvı yağ sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede kızarana kadar 25-30 dk ters düz ederek pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun.