Soğan sarımsak rendelenir suyu sıkılır. (Suyunu kullanmıyoruz)
Biberler çok ince şekilde doğranır suyu sıkılır.
Maydanozlar ince ince kıyılır.
Derin bir kaba kıyma ve bütün malzemeler eklenir karıştırılır iyice yoğrulur.En az 8-10 dk kadar ne kadar çok yoğrulursa köfte güzel olur.
Yoğurduğumuz köfteyi buzdolabında yarım veya 1 saat dinlendirin.
Ardından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verip, çöp şişle üzerine çizikler atın.
Üzerine fırçayla az sıvı yağ sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede kızarana kadar 25-30 dk ters düz ederek pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun.