Sodalı Kabak Kızartma (Yunan Usulü)

Sodalı Kabak Kızartma (Yunan Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane kabak
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 şişe maden suyu
• Sıvı yağ

Sos için;

• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı normal yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Sodalı Kabak Kızartma (Yunan Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir bardak unun içerisine kontrollü bir şekilde soda eklenir.
2. Çok koyu olmayacak çok da sıvı kalmayacak bir şekilde (eğer koyu olursa çok kalın olacaktır seyrek olursa üzerinden akacaktır. Bu nedenle hafif koyu kıvamda) boz a kıvamına gelinceye kadar soda eklenir.
3. Unun kalitesi ve çeşidine göre soda miktarı değişebilir. Unla birlikte tuz karıştırdıktan sonra soda eklenirse daha iyi olur.
4. Kabaklar yıkanıp uçları alınır incecik doğranır.
5. Tavanın içine kaplayacak kadar sıvı yağ konup kızdırılır. Kabaklar oluşturulan harcın içine batırılarak kızdırılmış yağın içine dizilir. İki tarafı kızardıktan sonra havlu kağıt üzerine alıp yağları alınır.
6. Sos için; bir diş sarımsak rendelenir içine bir kaşık süzme yoğurt bir kaşık normal yoğurt kuru nane eklendikten sonra hepsi birlikte karıştırılır.
7. Kavaklar çok soğumadan çıtırlığı kaybolmadan bu yoğurt sosla birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

Not:Farklı çeşni yaratmak için kabak sosunun içine bir çay kaşığı kadar pul biber eklenebilir.