Sini (Tepsi) Kebabı(Hatay) - Nefis Yemek Tarifleri

Sini (Tepsi) Kebabı(Hatay) Tarifi İçin Malzemeler

750 gr orta yağlı dana veya kuzu kıyma

2 adet orta boy soğan

8 dis sarimsak

3 sivri biber

1/2 (yarım) demet maydanoz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

2 tatlı kaşığı tuz(silme)

1 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

2 orta boy patates

2 orta boy domates

3-4 biber

İsteğe göre arpacık soğan ve dişlenmiş sarımsak

Sosu için;

1 yemek kaşığı salça

2 su bardağı su

Sini (Tepsi) Kebabı(Hatay) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce fırınımızı 200° dereceye getirip ısınmasını sağlıyoruz. Fırın tepsimizi alıp içine etimizi koyuyoruz. Robotta ince çektiğimiz soğan, sarımsak, biber, maydanozu etimizin üstüne alıyoruz .Sonrada baharatlarımızı ve salçayı eğer et biraz kuruysa bir kaç avuç su serpebiliriz. Başlıyoruz .Yoğurmaya güzelce yoğurup hepsini bir bütünleştirdikten sonra kaldırıp yere 15 -20 kere hızlı vuruyoruz.Atıyoruz. Bu işlem daha da bütünleşmesini sağlar. Ne kadar çok atarsanız o kadar iyi. Sonra bulunduğu tepsiye her tarafı eşit olacak şekilde elimizle yayıyoruz. Bittikten sonra bıçakla şöyle 8 -10 tane iz yapıyoruz bıçakla deliyoruz .Yani üzeri için konulacak malzemeleri doğruyoruz ve etimizin üstüne diziyoruz. Sos için salçayla suyu da açıp etimizin üstüne döküyoruz ve ısınmış fırına atıyoruz. Piştikten sonra ister tek olarak ister pilavın yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.