Sini Köfte

Sini Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1-2 adet haşlamış patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz

İç Harcı İçin;

• Yarım kilo dana kıyma
• 4 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Sini Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ve irmiği bir kaba koyup az sıcak suyla ıslayın ve üstünü kapatın.
Bulgur şişerken siz haşlamış patatesleri ezin.
Islanan bulgur ve irmiğe salça ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ardından yumurtaları, ezdiğiniz patatesleri, ve unu da ekleyip iyice yoğurun.
Diğer tarafta iç harcı için kıymayı bir tavaya koyup suyu çekince ye kadar kavurun.
Kıyma kavrulmaya başlayınca soğanları ince ince doğrayıp yağ ile birlikte üzerine ekleyip kavurun sonra salçayı ilave edin.
Hepsi kavrulduktan sonra altını kapatıp biraz soğutun sonra maydanozları kıyıp baharat ve tuzuyla birlikte ekleyip karıştırın.
Yaptığınız hamuru iki parçaya ayırın. Yarısını parçalar koparıp elinizle tepsiye yayıp iyice yerleştirin.
Üzerine yaptığınız iç harcı koyup yine eşit oranda yerleştirin.
Daha sonra kalan hamuru da en üste düzgün bir şekilde yerleştirin.
Sosu için salçayı ve suyu karıştırın.
Yaptığınız köftenin üzerine bu sosu döküp kestikten sonra fırına vererek 200 derecede pişirin.